Березовая водка

На ведро крепкого и самого лучшего хлебного вина возьми с полфунта молодых листьев березы, когда она токмо распустилась, лучше в мае. Брать сии листья с концов веток, а от ствола не надобно. Можно взять и березовых почек, токмо уже не полфунта, а целый фунт. Настаивать в тепловатом месте 3 дня, процедить сквозь сукно, выжать сии листья или почки и снова в сей легкий настой подкласть еще полфунта свежего березового листа или почек. И так до трех раз. В остатний раз дать стоять 10 дней и мешать веслом утром и вечером. Слить в бутыли через холстинку. Имеет действие сия водка при простуде, лихоманке, от резу в животе. Заживляет раны и всякие другие поражения. А пить сию водку утром на тощее сердце и за ужином по одной рюмке.

Почему алкоголь вообще существует в природе? Рассматривали ли вы его когда-нибудь в качестве энергоносителя? Например, пустыня - эта природная зона не очень щедра "съедобной" растительностью. Как выясняется, для ее обитателей, грызунов, продукты, содержащие алкоголь, привлекательны именно как средство утоления голода. Да и человек порой оказывается в экстренных ситуациях, и тогда 100 г водки в случае крайнего истощения могут оказаться спасительными. Напрашивается вывод, что природный алкоголь служит многим существам просто нормальной, естественной пищей. Роль пищевого вещества позволяет ему сыграть еще и тот факт, что он уменьшает в организме распад белков, жиров и углеводов.

И еще. Современные врачи до сих пор спорят о природе стресса - этого непонятного заболевания, совершенно не свойственного всем предшествующим поколениям, цивилизациям и эпохам. В буквальном переводе оно означает "напряжение", а термин этот был введен в науку Гансом Селье. По его убеждениям, с момента рождения каждый человек приобретает соответствующий резерв адаптационного топлива, количество которого, разумеется, небезгранично. Сегодня ученых не без серьезных на то оснований тревожит процесс заметного падения запасов этой адаптационной энергии современного человека.

Наш организм порой не успевает приспособиться к необычно резким изменениям ритма повседневной жизни. Испытывая постоянную нехватку адаптационной энергии, человек почти инстинктивно пытается привлечь извне вспомогательные источники жизненного стимулирования. И одним из способов получения энергии как раз является алкоголь, снимающий интеллектуальное и нервное напряжение.